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宝丰镇各校食堂精细化管理确保师生的“舌尖安全”

编辑:向继华
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发布时间:2019-04-09 16:21:40

今日竹山网消息   4月9日,宝丰镇中心学校组织各校(园)负责人来到宝丰中学食堂,现场观摩学习环境卫生、食堂文化、食堂安全规章制度、校长陪餐、“明厨亮灶”等食堂精细化管理措施。

2019年春,宝丰镇共有中小学8所,其中初级中学1所,九年制学校1所,完全小学5所,村初级小学1所,教学点16个,幼儿园15所,全镇师生近万名。该镇各学校本着为师生身心健康负责的态度,努力推进学校食堂精细化管理,确保万名师生的“舌尖安全”。

加强安全责任制度。各校成立食堂领导管理小组,始终秉承着“安全、卫生、健康、满意”为服务宗旨,为全体师生提供健康就餐服务。管理小组成员每周都要检查膳食用具、仓库,查看卫生环境,确保安全卫生;进一步细化食堂管理、食谱?#30830;?#26696;,真正做到精细化、科学化管理;倡导光盘行动,倡导厉行节约反对浪费。

抓实“三严三查三到岗”制度。三“严?#20445;?#20005;入库,配送的食材一到学校食堂,从业人员检查食材的数量、质量,?#20064;?#39135;材入库关;严出库,食材出库库管员、食品安全管理员、食堂从业人员三人必须在场;严监管,食品安全管理员每天早中晚三次到食堂检查督促,总务主任和分管校长每天到食堂检查。“三查?#20445;?#39135;品安全管理员、总务主任、分管校长坚持定期检查。查食堂各项记录册是否记录完善;查留样记?#21152;?#30041;样食品是否一致;查食堂卫生大扫除是否彻底。“三到岗?#20445;?#20540;周教师到岗检查学生排队打?#20849;耍?#29677;主?#21355;?#24072;到岗督促学生就餐秩序?#29615;?#31649;校长到岗检查教师值守情况。

集中精力突出抓好食堂规范化建设,念好“爱、廉、细、实”“四字诀?#20445;?#23545;学生彰显一个“爱”字,对经费守住一个“廉”字,对过程注重一个“细”字,对效果突出一个“实”字,强化服务意识,加强财务管理,改善食堂条件,推进后勤保障,树立良好形象。认真落实校长陪餐制度,成立家长委员会,鼓励建立家长陪餐制度,对陪餐家长在学校食品安全与营养健康?#30830;?#38754;提出的意见建议及时进行研究反馈。落实好“明厨亮灶”工作,向家长、社会公开,接受家长监?#20581;?#39135;堂管理实现制度规范化、管理精细化、运行高效化,为学校教育教学提供了有效保障,让万名师生吃得放心。(朱本双   李伟   冯文星)

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